要确保使用拉卡拉POS机刷卡的安全性，可以从以下几个方面入手：

一、确认POS机的正规性

1. 查看支付牌照：拉卡拉支付机构持有中国人民银行直接授权颁发的第三方支付牌照，是合法合规经营的重要标志。确保您使用的POS机是由拉卡拉官方或其授权代理商提供的，避免使用非法或未经认证的POS机。

2. 验证设备信息：在收到POS机后，仔细检查设备是否完好无损，并核对设备上的标识、编号等信息是否与拉卡拉官方提供的信息一致。

二、了解并遵守使用规范

1. 合理设置刷卡比例：在使用拉卡拉POS机时，应确保储蓄卡与信用卡的刷卡比例维持在合理水平，避免可能引发的银联整改。

2. 控制单笔交易金额：使用封顶机进行单笔交易时，应严格控制金额，避免超过监管限制，从而增加交易风险。

3. 注意刷卡时间和频率：刷卡时间应与商户正常的营业时间相匹配，避免在非正常营业时间出现交易。同时，刷卡频率也应适中，避免过于频繁或异常的交易行为。

4. 核对签名与信息：在签购单上签名时，务必仔细核对签名与信用卡上印制的名字是否完全一致，并确保是本人亲笔签名。

5. 保留交易凭证：妥善保留每一张卡的刷卡小票，至少保存两年时间，以备日后查询或处理纠纷。

三、关注交易安全与风险防控

1. 采用先进加密技术：拉卡拉POS机采用了先进的加密技术，如SSL安全传输协议和AES加密算法，确保交易数据在传输过程中不会被泄露或被篡改。

2. 实时监控交易数据：拉卡拉有专门的风险监控团队，实时监控商户的交易数据。一旦发现异常交易行为，将立即进行调查和处理。

3. 防范克隆卡等欺诈手段：在刷卡时，应仔细核对信用卡信息，如持卡人身份证、信用卡正面的拼音姓名等，确保卡片为持卡人所有。同时，留意克隆卡的制作粗糙、持卡人情绪紧张等异常现象。

四、保护个人信息与设备安全

1. 保护个人信息：在使用拉卡拉POS机时，避免泄露银行卡号、密码等敏感信息。定期更改密码，提高账户安全性。

2. 确保设备安全：拉卡拉POS机具备机身防水、防尘、防撞和防掉落的能力。在使用过程中，应妥善保管设备，避免设备受损或丢失。

3. 定期更新与维护：定期更新拉卡拉POS机的操作系统和软件，确保设备处于最新状态。同时，定期检查设备是否存在安全漏洞或异常行为，及时联系拉卡拉客服进行处理。

五、及时查询与处理异常交易

1. 查询交易记录：用户应及时查询自己的交易记录，核对交易金额、时间、商户等信息是否准确无误。

2. 处理异常交易：如发现异常交易行为，如未经授权的刷卡、交易金额异常等，应立即联系拉卡拉客服进行处理。同时，保留好相关证据，如交易凭证、聊天记录等，以便后续维权。

概括起来，通过确认POS机的正规性、了解并遵守使用规范、关注交易安全与风险防控、保护个人信息与设备安全以及及时查询与处理异常交易等措施，可以确保使用拉卡拉POS机刷卡的安全性。